沖縄のキッチンカー「doredore？」のコンセプト

沖縄のキッチンカー「dore dore?」のコンセプト

皆さんにとって「コンセプト」とはどのような意味を持ちますか？あるいは、どんな時に使いますか？

ある人は、何か新しいことを始める時に「目標」や「期限」を自分の中である程度決めて、それに向かってプロジェクトを進めることで自分の思っている「成功」に近づけることができると言っていました。

またある人は、その目標を人に口頭で伝えたり、ブログや自伝などを通し文章化することで、実際に行動に繋げることができるということも言っていました。

実際に私たちが掲げている５つのコンセプトは、私たちのキッチンカーに対する「こだわり」でもあり、「行動指針」でもあります。

これから何も知らない沖縄でキッチンカーを始めるにあたって、目的を見失ってしまうこともあるかもしれませんが、そんな時はこのコンセプトを見返したいと思います。

僕たちが提供するサービスや商品を通してお客さんの出会いの場になってもらい、少しの時間でも居心地がいいと思われるような「憩いの場」を提供する。さらに、お客さん同士の出会いをきっかけに、「また戻って来たい」と思ってもらえるようなキッチンカー作りを目指します。

得意のコミュニケーション力を活かし、全力の笑顔で接客・対応をします。そして美味しい料理を食べてもらい、dore dore?に足を運んでくれる全ての人に心から笑顔になってもらいます。私たちが行った場所の全てで出会った人を「笑顔」にするのが目標です。

料理の第一印象を大切にしたいと思います。「見て楽しい」「食べて美味しい」の３つを感じてもらえるように、味と見た目には特に力を入れていきます。また、「流行り」や「インスタ映え」を取り入れた商品を作ることでより多くの人の手にどどけます。

カフェや飲食店などの固定型店舗では一箇所や複数箇所の限られた場所のみでの販売となります。一方で、移動販売（キッチンカー）は場所をかりるのではないため、求める人のいるところへ「移動」することができるのがキッチンカーです。

「他の人と違った方法でビジネスにアプローチしたい」と思って考えついたのがこのキッチンカーです。車の制作から商品考案までの全てを自分の力で作り上げることのできる移動販売。周りの人にも協力してもらいながら「自分らしさ」を形にしていきます。

以上の５つを目標に私自身が目標とする「キッチンカー dore dore?」を創っていきます。

応援、よろしくお願いいたします。